Stangensellerie-Fenchelsalat mit Chorizobröseln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hirsesuppe
Zubereitung
- Rüebli und Seller in feinste Würfel (Brunoise) schneiden. In einer Bratpfanne mit wenig Butter weich weichdünsten. Würzen und zur Seite stellen. Zwiebel fein gehackt in Butter weichdünsten.
- Hirse-Flocken, Suppe und Noilly Prat beifügen und derweil 10 min leise leicht wallen.
- Trockenfleisch in kleinste Würfel schneiden Trockenfleisch und Rahm in die Suppe geben. Nochmals aufwallen lassen und in vorgewärmte Teller oder evtl. Tassen Form. Mit den Gemüsebrunoise überstreuen.
