Käsespätzle mit Blattspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käsenockerln mit Zwiebeln
Zubereitung
- Zuerst die Butter schaumig rühren, die Eier dazugeben und weiterrühren. Mehl, sowie Milch hinzufügen. Weiterrühren, bis ein mittelfester Teig entsteht.
- Den Teig entweder vom Brett schneiden, durch ein Nockerlsieb treiben oder eine Presse verwenden. In kochendem, gesalzenem Wasser und ziehen lassen, bis die Nockerln fest sind. Abseihen und in einem passenden Topf mit dem Käse vermischen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin anrösten.
- Die Nockerl anrichten, Zwiebelringe darüber verteilen und servieren.
Tipp
Reichen Sie dazu am besten einen grünen Salat.
Mit Speckwürferl wird das Gericht noch herzhafter. Generell ist ein würziger Käse hier besonders geeignet.
