New York Style Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Käsfondue
Zubereitung
- Das Stangenweissbrot in 2cm dicke Scheibchen schneiden, die dann noch geviertelt werden.
- Den Wein in die Fonduekachel gießen und erwärmen. Den grob geraffelten Käse nach und nach gemächlich einstreuen, dabei mit einem Holzlöffel ständig rühren.
- Die abgeschälten Knoblauchzehen zwischendurch hineinpressen. Auch den Saft einer Zitrone hinzfügen.
- Wenn aller Käse eingerührt ist, mit Muskatnuss und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Erdäpfelmehl mit dem Kirschwasser durchrühren.
- Die Fondue unter durchgehendem Rühren stark erhitzen und die Kirsch-Mehl-Mischung untermengen. Sobald die Fondue gebunden hat von dem Küchenherd nehmen und auf den angezündeten Stövchenstellen.
- Bon appetit und... möge die Übung gelingen!
