Risotto mit Heidelbeeren und Eierschwammerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Kalte Tomatensuppe
Zubereitung
- Für die kalte Tomatensuppe Tomaten blanchieren, Haut abziehen, entkernen und pürieren.
- Milch, Schlagobers, Zwiebel, Pfeffer und Salz mit dem Tomatenpüree verrühren und abschmecken.
- Schnittlauch fein hacken und über die Tomatensuppe streuen.
Tipp
Die kalte Tomatensuppe kann auch mit Kokosmilch zubereitet werden. Ideal auch für heiße Sommertage im Büro oder am Abend.
