Eingelegte Eierschwammerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpuffer
Zubereitung
- Für die Kartoffelpuffer die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob raspeln. Mehl, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze portionsweise knusprig anbraten - ca. 10 Minuten auf jeder Seite.
Tipp
Die Kartoffelpuffer schmecken zum Beispiel sehr gut mit einer Joghurt-Kräutersauce.
Also, ich mach die Kartofffelpuffer ganz anders. Nur Kartoffeln mit Maschine fein reiben, Salz, Pfeffer und viel Knoblauch dazu. Kein Mehl, Die Kartoffelstärke bindet genug. Kein Ei. Ich brate sie in Schweinefett aus, sooo lecker. Nicht ganz kalorienarm aber man macht es ja auch nicht jeden Tag
schmeckt auch gut mit Apfelkompott und/oder Apfelkraut
schmeckt