Topfenauflauf mit marinierten Zwetschken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kleine Putenspieße mit Einkornreis
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Putenspieße die Putenstücke abwechselnd mit Cocktailparadeiser und Erbsenschoten auf die Spieße stecken. Die Spieße salzen und beidseitig langsam in Olivenöl mit den Rosmarinzweigen braten.
- Karotten und Pastinaken schälen und mit dem Lauch in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse etwa 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit dem Einkornreis beifügen. Zum Schluss abschmecken und mit etwas Butter und Petersilie verfeinern.
- Den Einkornreis anrichten und mit den Putenspießen belegen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp
Die Bio-Freiland-Pute von Ja! Natürlich ist eine langsam wachsende, bronzefarbige Landrasse mit dem Namen „Kelly Bronze“. Mehr über Bio-Bauer Hanspeter Bramauer und seine Freiland-Puten.
Etwas Schnittlauch dazu
schmeckt auch sehr gut mit Dinkelreis
Ich kenne Langkornreis, Rundreis, Basmati usw. Aber was ist Einkornreis?
Liebe ingrigS, Einkornreis ist eine sehr alte Getreidesorte mit hohem Eiweißgehalt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
die Grillsaison kann kommen