Brigadeiros
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskernsoufflé
Zubereitung
- Für das Kürbiskernsoufflé Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren, Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Kürbiskerne und Brösel gut vermischen und mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
- Förmchen mit Butter befetten und mit Kristallzucker bestreuen und die Masse 3/4 hoch einfüllen. Im Wasserbad bei 150°C Grad ca. 20 Minuten pochieren und anschließend das Kürbiskernsoufflé stürzen.
Tipp
Das Kürbiskernsoufflé mit Fruchtmuß servieren.
