Linzer Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Linzertorte
Zubereitung
- Mehl mit Zucker, geriebenen Mandeln, Butterflöckchen, Zimt, Ei, Nelken, Zitronenschale und - saft zu einem glatten Teig kneten. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
- 2/3 vom Teig auf den Boden einer Tortenspringform (24 bis 26 cm Durchmesser) drücken.
- Die Teigmitte mit Oblaten belegen. Zwei Fingerbreit vom Rand frei lassen. Marmelade in die Mitte der Oblaten geben.
- Aus dem übrigen Teig zehn schmale Röllchen und eine lange dicke Rolle formen.
- Dünne Röllchen gitterförmig über den Tortenboden legen. Dicke Rolle als Rand in die Form legen, mit den Zinken einer Gabel etwas verzieren.
- Teigrand und Gitter mit verquirltem Eidotter bestreichen. Stifte oder Mandelsplitter auf die Torte streuen.
- Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde bei 185 °C weiterbacken. Wird die Torte oben zu schnell braun, mit Backpapier bedecken.
Tipp
Statt Mandeln können Sie auch Haselnüsse verwenden.
