Französische Bouillabaisse mit Rouille & Weißbrot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Orangen-Risotto
Zubereitung
- Für den Orangen-Risotto die Zwiebel in Fett hell anrösten.
- Reis beifügen, glasig rösten und mit 1/4 l Orangensaft aufgießen. Bei mittlerer Hitze weiterrühren bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- 1/8 l Suppe dazugießen, unter ständigem Rühren so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist. Restliche Suppe nach und nach unterrühren, würzen. Vor dem Anrichten 2 EL Orangensaft, Butter und Ingwer untermengen.
- Den Orangen-Risotto anrichten und mit Orangenscheiben garnieren.
Tipp
Unter den fertigen Orangen-Risotto rühren sie noch 2 EL frisch geriebenen Parmesan.
Habe es ausprobiert und schmeckt sehr gut