Oliven-Fisch-Paste
5–15 MIN
Eier-Koch
Paprika Risotto
Zubereitung
- Paprikaschote reinigen und abspülen. Fein würfelig kleinschneiden. Den Knofel von der Schale befreien und zerdrücken. Die Zwiebeln pellen und würfelig kleinschneiden.
- Knofel, Zwiebeln mit dem Langkornreis im heissen Olivenöl glasig andünsten. 600 ml Leitungswasser und den Brühwürfel beigeben. Aufkochen, anschliessend bei gemäßigter Temperatur 10 Min. durchziehen lassen.
- Die Paprikawürfel dazumischen. Den Risotto weitere 15 min andünsten.
- Bratwürste pellen. Zerkleinern und zu kleinen Knödel arrangieren. In sehr heissem Butterschmalz braun brutzeln, anschliessend unter den Langkornreis vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig würzen.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
