Brioche Burger Buns
>60 MIN
Hobby-Koch
Pink Burger Buns
Zubereitung
- Für Pink Burger Buns den Backofen auf 220 °C vorheizen und einen Vorteig ("Dampfl") zubereiten: Dafür Hefe mit Wasser, Öl und Zucker verrühren und für 5 Minuten gehen lassen.
- Mehl mit dem Rote Rüben Pulver vermengen. Ei, Salz und Mehlmischung zum Dampfl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Rolle formen und in 12 Stücke teilen. Anschließend jede Portion Teig zu einer Kugel „schleifen“: Dabei die Teiglinge locker zwischen der hohlen Hand und Arbeitsfläche drehen, bis der Teig eine glatte Oberfläche hat.
- Die Teigkugeln (nicht zu nahe aneinander!) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und für 15 Minuten gehen lassen.
- Pink Burger Buns mit etwas Eiklar (oder Wasser) bestreichen, mit Sesam bestreuen und für 10 – 12 Minuten backen.
Tipp
Haben Sie gerade kein Rote Rüben Pulver zur Hand, kann für das Färben der Pink Burger Buns natürlich auch rote Lebensmittelfarbe verwendet werden. Bei beidem - Rote Rüben Pulver und Lebensmittelfarbe - bestimmt die Menge die Farbintensität: Je kräftiger die Farbe ausfallen soll, desto mehr Pulver oder Farbe benötigen Sie.
weiß jemand, wo man rote rüben pulver bekommen kann?
Keine Ahnung, aber warum sollte das nicht auch mit Rote-Rüben Saft statt Wasser funktionieren?
Ich nehme auch Rote-Rüben-Saft. Klappt auch bei den Buns prima.