Weizen-Hirse-Nuss-Brot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pogacas mit Käsefüllung
Zubereitung
- Den Germ gemeinsam mit dem Zucker in der warmen Milch gehen.
- Das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben, in die Mitte eine Kuhle eindrücken, in die man die Hefemischung schüttet, sobald diese cremig ist. Zu einem Teig zubereiten, dann abdecken und gehen. Anschliessend eine Ausbuchtung in den Teig formen, in welche man die übrige Milch, die Butter, das Ei sowie das Salz gibt. Alles zu einem weichen Teig zusammenkneten und in ungefähr 20 Stückchen teilen. Noch Mal 30 Min. bei geschlossenem Deckel ruhig stellen.
- Als nächstes die Teigstücke zu runden Fladen formen. Je ein wenig Käse auf eine Seite der zwanzig Fladen Form, die andere Seite darüber klappen und die Ränder fest gemeinsam drücken. Die Pogacas auf ein gefettetes Blech legen und ein letztes Mal eine halbe Stunde ruhen. Als nächstes die Gebäckstücke mit dem Eidotter bestreichen und vielleicht ein wenig Sesamsaat darüber streuen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C (Gas Stufe 4) in 20 bis 25 min gar backen.
sehr gut
super
Lecker!
gut