Prickelnde Suppe mit Flusskrebsen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die prickelnde Suppe mit Flusskrebsen zunächst in einem ausreichend großen Topf 375 ml Sekt und die Gemüsesuppe aufkochen. Temperatur zurückdrehen. Mit Salz, Zucker und Paprikapulver würzen. Eigelb und 125 ml Schlagobers verquirlen und einrühren.
  2. Den restlichen Sekt hinzufügen. Das restliche Schlagobers steif schlagen und unterheben.
  3. Die Flusskrebse auf warme Teller oder Suppenschalen verteilen und die heiße Suppe darüberleeren. Prickelnde Suppe mit Flusskrebsen servieren.

Tipp

Besonders gut schmeckt die prickelnde Suppe mit Flusskrebsen, wenn man Rosé-Sekt verwendet.

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7 Kommentare „Prickelnde Suppe mit Flusskrebsen“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 19.3.2025 um 20:20 Uhr

    Köstlich

  2. Pesu
    Pesu — 30.8.2024 um 17:39 Uhr

    Sehr gut

  3. Andreas78787878
    Andreas78787878 — 2.8.2017 um 09:19 Uhr

    am betsen mit Backerbseb

  4. Bi&Pe
    Bi&Pe — 10.12.2015 um 08:33 Uhr

    Eine sehr edle Suppe.

  5. zorro20
    zorro20 — 3.9.2015 um 11:44 Uhr

    toll

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