Galbi
>60 MIN
Hobby-Koch
Prime Ribs
Zubereitung
- Heizen Sie das Backrohr auf 220 Grad vor.
- Pressen Sie die Knoblauchzehen aus und raspeln Sie das Fleisch mit dem Knoblauch sowie dem Sesamöl ein. Würzen Sie das Fleisch nun nach Belieben mit Pfeffer und Salz.
- Plazieren Sie die Ribs auf einem Blech in der Mitte des Ofens und backen Sie es eine Stunde. Stellen Sie dann den Herd aus aber belassen Sie das Fleisch im Herd. Öffnen Sie auf keinen Fall das Backrohr derweil dieser Zeit. Das Fleisch sollte wenigstens 90 Min. im Herd belassen werden, kann aber ebenfalls ein paar Stunden dort bleiben.
- Bevor Sie die Ribs zu Tisch bringen heizen Sie den Herd wiederholt 30-40 min auf (für Medium gebratenes Fleisch sonst länger).
Ripperl sind immer wieder gefragt und sehr gut
Gelingt sehr gut nach der Methode, das nächste Mal werden wir ein neutraleres Öl verwenden.