Kleine Frühlingsrolle
30–60 MIN
Eier-Koch
Roastbeef im Rucolanest
Zubereitung
- Für das Roastbeef im Rucolanest den Rucolasalat waschen, in der Salatschleuder trocknen und klein zupfen. Zwiebel schälen und würfeln.
- Olivenöl mit Himbeeressig, Salz und Pfeffer vermischen, Zwiebel einrühren und Rucola damit marinieren. Salat und Roastbeef auf Tellern anrichten.
- Das Roastbeef im Rucolanest evt. mit Parmesanhobeln bestreuen und servieren.
Tipp
Besonders köstlich sind auch angeröstete Pinienkerne, die man über das Roastbeef im Rucolanest streut.
sieht sehr gut aus
zu Roastbeef passen sehr gut wenige Tropfen von Dillsenf.... mit diesem könnte man den Salat würzen