Rotkraut
>60 MIN
Hobby-Koch
Rotkraut
Zubereitung
- Eine Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, die andere Zwiebel ebenfalls schälen und mit Nelken spicken.
- In heißem Fett die Zwiebelringe anbraten, den Zucker beimengen und goldbraun anbraten.
- Äpfel schälen, fein schneiden und untermengen. Rotkraut in feine Streifen schneiden und ebenfalls beimengen.
- Den mit Nelken gespickten Zwiebel und die Lorbeerblätter dazugeben und mit Suppe aufgießen - Alles ca. 30 Minuten dünsten lassen.
- Das Rotkraut mit Mehl stauben, salzen und mit Rotwein aufgießen.
- Am Schluss nochmals für ca. 10 Minuten dünsten lassen.
Tipp
Rotkraut ist die ideale Beilage zu Wild.
Wie Ihr Rotkraut besonders würzig wird, wir Ihnen hier in unserem Video!
