Schweinsfilet im Speckmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rotweingulasch
Zubereitung
- Für das Rotweingulasch Speck in Würferl schneiden, anbraten. Zwiebel grob teilen und ebenfalls anbraten, Fleisch auch anbraten.
- Fertiges Bratgut in einen Backofenbräter geben, Bratensatz mit Wein ablöschen und dazugeben, Karotten ebenso. Mit Thymianzweigen, Rosmarin, Salz, Pfeffer und eventuell wenig Paprikapulver würzen, Deckel schließen und bei 200 °C im Backrohr ca. 2 Stunden garen. Gelegentlich umrühren und be Bedarf mit Rotwein oder Wasser aufgießen.
Tipp
Das Rotweingulasch ist sehr gut als Mitternachtssnack bei Silvesterparties geeignet, kann gut aufgewärmt werden.
Das muss auch mit Wild sehr gut schmecken. Eventuell mit Wacholderbeeren dazu.
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ich liebe es
Lecker
bestimmt sehr lecker