Zwiebel-Tarte-Tatin mit Salbeibutter
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwammerlgulasch Dagi
Zubereitung
- Für das Schwammerlgulasch die Zwiebel in einem großen Topf anrösten. Das Paprikapulver darüber streuen und kurz durchrühren.
- Gleich mit Essig ablöschen; die nicht zu klein geschnittenen Schwammerl hineingeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Ca. 10 Minuten dünsten lassen.
- Danach Petersilie dazu geben. In einer Schüssel den Sauerrahm mit dem Schuss Obers und dem Mehl glatt rühren.
- Kurz vorm Anrichten dazumischen und das Schwammerlgulasch ein letztes mal aufkochen lassen.
Tipp
Am besten passen zum Schwammerlgulasch Servietten- oder Semmelknödel.
Etwas Knoblauch dazu