Gebratenes chinesisches Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweinefleisch süß-sauer
Zubereitung
- Für das Schweinefleisch süß-sauer zunächst das Schweinefleisch in 5 mm dicke Scheiben und diese wiederum in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Erbsenschoten schräg in Rauten, die Karotte in 3 mm feine Stifte schneiden. Ingwer, Schalotte und Knoblauch fein hacken. Die Shiitakepilze vierteln.
- Die Sojasauce mit Chilisauce, einer Prise Zucker, Ingwer, Maisstärke, Hühnersuppe und dem Fünf-Gewürze-Pulver verrühren.
- Das Erdnussöl in einer Wokpfanne erhitzen. Die Schweinefleischstreifen mit Salz sowie Pfeffer würzen und im Wok unter ständigem Rühren anbraten. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
- Erbsenschoten, Karotten, Schalotten, Knoblauch und Shiitakepilze zugeben und 1 Minute pfannenrührend, d. h. unter ständigem Rühren, braten. Das Fleisch wiederum zugeben. Mit dem Saucengemisch aufgießen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Schweinefleisch süß-sauer in Schalen anrichten.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG zum Schweinefleisch süß-sauer: Basmatireis
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für das Braten im Wok?
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ich nehme im wok rapsöl - lässt sich gut erhitzen
gute Qualität verwenden.
den wok gut erhitzen bevor man das öl reingibt
gut erhitzt
sehr schmackhaft