Gemüse-Schwammerlsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweizer Rösti
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffel schälen und mit einer Röstireibe Reiben. Zwiebel fein schneiden und Portionsweise in einer Pfanne (15-20cm) mit nicht zu wenig Öl, anbraten. Portionsweise die geriebenen Kartoffeln dazugeben, flach drücken, ca. 1,5 cm. würzen. Teller auf die Pfanne drauf zum einfachen umdrehen. Auf der anderen Seite auch goldgelb braten.
Tipp
Zum Alleinessen oder mit Beilage: Geschnetzeltes mit Rahmsauce.
Ich brate die Zwiebeln nicht vorab, sondern mische alles untereinander. Man kann das Rösti ruhig etwa 20 Minuten anbraten.
Speckwürfel worden noch passen
am liebsten mit einer Schnittlauchsauce
Mit Käse überbacken und einen frischen grünen Salat dazu - einfach herrlich!
Habe ich gerade zubereitet, zu meinem Geschnetzelten richtig lecker.