Zucchiniauflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Tiroler Krautsalat
Zubereitung
- Für den Tiroler Krautsalat das Kraut in feine Streifen kleinschneiden oder alternativ dazu einen Krauthobel vewenden.
- In einer Schüssel gut einsalzen und mit beiden Händen kräftig durchkneten, bis es weich und saftig ist. Jetzt mit Kümmel und Pfeffer würzen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und in ein wenig Öl in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Dann vom Herd nehmen und mit dem Essig ablöschen.
- Die Speck-Essig-Sosse heiss über das Kraut gießen und ordentlich durchmischen. Fertig ist Ihr Tiroler Krautsalat!
Tipp
Der Tiroler Krautsalat sollte noch warm serviert werden. So schmeckt er am besten.
