Basilikumdressing
<5 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Bananensuppe
Zubereitung
- Für die Tomaten-Bananensuppe Lauchzwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen und Chili sehr fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebeln, Chili und Knoblauch darin glasig dünsten. Passierte Tomaten, Sojaschlagobers, Gemüsesuppe und Ananassaft sowie pürierte Banane untermischen.
- Alles 5 bis 6 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Tomaten-Bananensuppe auf vier Teller verteilen, mit gehacktem Basilikum bestreuen und mit z.B. Baguette servieren.
Tipp
Anstatt Sojasschlagobers kann man für die Tomaten-Bananensuppe auch zur Hälfte Kokosmilch verwenden.
