Bunter Tomatensalat mit Liebstöckel und Hanf
15–30 MIN
Eier-Koch
Tomatenschnitzel
Zubereitung
- Für die Tomatenschnitzel die Schweinsschnitzel glattdrücken (eventuell klopfen), salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Ei versprudeln.
- Tomaten aus dem Öl nehmen und klein schneiden. Tomatenstückchen und zerkleinerte Oliven ins Ei sprudeln, Schnitzel damit überziehen und im Öl von den Tomaten herausbacken.
- Diese Tomatenschnitzel schmecken nach Sonne!
Tipp
Servieren Sie Radicchio- oder Rucolasalat zu den Tomatenschnitzeln.
schmeckt
Sehr gut
sehr gut!
geschmacklich sicher gut, aber was genau heißt "damit überziehen" ??
ich verstehe es so: das Schnitzel durch die Tomaten-Eimasse ziehen, also damit umhüllen