Bananen-Mandel-Minions-Muffin
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Mango-Muffins
Zubereitung
- Für die Topfen-Mango-Muffins zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter und Staubzucker schaumig mixen. Topfen, Vanillepudding, Zitronenschale und -saft dazumengen.
- Die Mango in kleine Stücke schneiden, in die Dottermasse mischen und den Eischnee unterheben. Die Masse in Muffinformen füllen. Entweder die Muffinform mit Muffinpapier auslegen oder ausfetten und bemehlen.
- Mit Heißluft bei 160 °C auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Die Topfen-Mango-Muffins kann man beliebig mit Kokosraspel bestreuen und oder mit weißer Schoko- oder Zitronenglasur überziehen.
Mhm. Wir fanden sie lecker.Saftig vor allem.So schmeckt der sommer
Freut mich