Schwedenbomben-Erdbeer-Schnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Waldbeerschnitte
Zubereitung
- Für die Topfen-Waldbeerschnitte zuerst die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Eidotter mit dem Kristallzucker schaumig rühren.
- Himbeeren mit Himbeerlikör und Schlagobers mit dem Stabmixer pürieren. In die Dottermasse mischen. Puddingpulver und Topfen unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Eine kleine Auflaufform (ca. 22 x 28 cm) mit den Vollkorn-Butterkeksen auslegen und darauf die Topfenmasse verteilen.
- Im Backrohr bei 170 °C backen.
Tipp
Bei der Topfen-Waldbeerschnitte kann man die Himbeeren durch Heidelbeeren oder Brombeeren ersetzen.
schmeckt ausgezeichnet