Saiblingsröllchen auf Safranfenchel aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wissenswertes zum Holler: Holler ist ein Geißblattgewächs. Die Blüten liefern freie Fettsäuren und ätherische Öle, Flavonoide (Rutin), Gerbstoffe, Schleim, Kalium. Die Früchte liefern antioxidative Anthocyane, Flavonoide, Vitamin B2, C und Folsäure. Die Blüten wirken schweißtreibend (Tee), sind fein für eine Hollerlimonade und als Blütenessig. Die Blätter sind nieren- und blasenwirksam, blutreinigend. Die Rinde ist harntreibend, enthält aber Blausäureglycoside. Die Früchte sind roh giftig, eignen sich aber gekocht für Säfte, Marmeladenlikör, Wein. Hollerwein hilft bei nervösen Herzbeschwerden.
Sehr fein!
klingt toll und schaut super aus
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gut
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