Geburtstagstorte Hortensie
>60 MIN
Profi-Koch
Trauben-Muffins
Zubereitung
- Trauben spülen, von den Stielen zupfen und abtrocknen. Grosse Trauben halbieren.
- Für die Streusel 50 g Butter zerrinnen lassen und mit 80 g Mehl, 60 g Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz mit einem Löffel durchrühren, bis grobe Streusel entstehen.
- Für den Teig 370 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Backschüssel vermengen. Trauben dazugeben und genau mit dem Mehl mischen. 120 g Butter zerrinnen lassen und mit Vanillezucker, 130 g Zucker, Joghurt und Eiern in einer zweiten Backschüssel durchrühren.
- Die Buttermischung zum Mehl Form und mit einem Teigschaber rasch unter den Teig rühren, sodass sich die Ingredienzien gerade verbinden.
- Teig in die 12 eingefetteten und gemehlten Mulden eines Muffinblechs Form und die Streusel darauf gleichmäßig verteilen.
- Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten 25 Min. (Gas 3, Umluft 180 °C ) backen.
- Auf einem Gitter 5 min auskühlen, dann aus der Form nehmen.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
Abgeriebene Orangenschale passt auch gut