Gemüsehörnchen mit Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Überbackenes spanisches Omelette
Zubereitung
- 1. Erdäpfeln und Karotten mit ausreichend Wasser überdecken, aufwallen lassen und 10 min leicht wallen. Sollten Sie frischen Kukuruz verwenden, so Form Sie ihn derweil der letzten 4-5 min zu. Gemüse abschütten und zur Seite stellen.
- 2. Eine feuerfeste Backschüssel von 20 cm ø einfetten.
- Erdäpfeln, Karotten und Maiskörner einfüllen. Mit Zucchini und Paprika überdecken, Oliven daraufgeben.
- 3. Milch, Eier, Thymian, Paprikapulver und Knoblauch mischen und über das Gemüse Form. Mit Tomatenscheiben und geriebenem Käse überdecken.
- 4. Im aufgeheizten Rohr bei 190 °C (Gas Stufe 5) 45 Min. überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Heiss zu Tisch bringen.
- Nährwert
- Das Omelette liefert Vitamin A, B2, B12, C, D, E, Kalzium, Zink, Eisen.
- Ballaststoffe: 5, 6 g; Fett: 11, 0 g
- Kalorien: 260 = 1092 Joule
- Backzeit 45 min
- Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.
