Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Herzenjagd über's Rhabarberfeld
zum Article
Vanillekipferl-Formbleche: Effizienz oder Enttäuschung?
Vanillekipferl sind ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit. Doch immer wieder stellt sich die Frage, ob spezielle Formbleche die Herstellung erleichtern oder eher problematisch sind. In diesem Artikel beleuchten wir die Vor- und Nachteile von Vanillekipferl-Formblechen und geben praktische Tipps für die Zubereitung.
Die Idee hinter Vanillekipferl-Formblechen
Vanillekipferl-Formbleche sind mit Vertiefungen versehen, die die typische Kipferl-Form vorgeben. Ziel ist es, die Kipferl schneller und gleichmäßiger zu formen. Doch wie gut funktionieren diese Bleche wirklich?
Vorteile der Formbleche
- Gleichmäßige Form: Die Kipferl sehen einheitlich und professionell aus.
- Zeitersparnis: Kein aufwendiges Formen per Hand nötig, der Teig wird einfach in die Vertiefungen gedrückt.
Nachteile der Formbleche
- Bruchgefahr: An den dünnen Spitzen brechen die Kipferl oft beim Herausnehmen.
- Aufwendige Vorbereitung: Jede Vertiefung muss gut gefettet werden, um ein Ankleben zu verhindern.
- Geschmack und Textur: Manche Nutzer berichten, dass die Kipferl aus Formblechen flacher und weniger mürbe sind.
Alternativen zur Verwendung von Formblechen
Viele Hobbybäcker schwören weiterhin auf die traditionelle Methode, Vanillekipferl von Hand zu formen. Diese Methode mag zeitaufwendiger sein, bietet jedoch einige Vorteile:
- Individuelle Kontrolle: Sie können die Größe und Dicke der Kipferl individuell anpassen.
- Bessere Textur: Die von Hand geformten Kipferl behalten ihre traditionelle mürbe Konsistenz.
Tipps für perfekte Vanillekipferl
- Teig richtig vorbereiten: Rollen Sie den Teig in etwa 1,5 cm dicke Rollen und kühlen Sie diese vor dem Schneiden.
- Formen per Hand: Schneiden Sie die gekühlten Teigrollen in 1 cm breite Stücke und formen Sie daraus die Kipferl.
- Backzeit und Temperatur: Backen Sie die Kipferl bei 175 Grad Celsius für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kipferl nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig entfernen.
Fazit
Die Verwendung von Vanillekipferl-Formblechen ist eine persönliche Entscheidung, die von Ihren Prioritäten abhängt. Wenn Sie Wert auf gleichmäßige Formen legen und bereit sind, etwas mehr Aufwand in Kauf zu nehmen, könnten die Bleche eine gute Wahl sein. Wenn Ihnen die traditionelle Textur und der Geschmack wichtiger sind, bleiben Sie lieber bei der Handarbeit. In beiden Fällen ist der Genuss der selbstgemachten Vanillekipferl garantiert!
Autor: Red.
