Chicorée mit Walnuss-Vinaigrette aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Witlof
Zubereitung
- Chicorée spülen, halbieren und den Stielansatz keilförmig weggeben. Den Käse in Scheibchen schneiden.
- Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Chicoréehälften von beiden Seiten goldbraun rösten, 1 El Wasser dazugeben und den Deckel auflegen.
- Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen, 2 Min. vor Ende der Garzeit den Brie auflegen und zerrinnen lassen.
