Kren / Meerrettich Zum Video

Kren oder auch Meerrettich ist eine 3 - 4 cm dicke, etwa 20 cm lange Pfahlwurzel der Kreuzblütlerstaude.

Der hohe Gehalt an Meerettichöl bewirkt den scharfen Geschmack und führt auch zum gelegentlichen Tränen der Augen beim Reiben bzw. Schneiden oder beim Speisen.

Kren gerne wird als Beigabe zu kalten und warmen Speisen wie Würstchen, kalte Braten oder Speck bzw. Selchfleisch, zu gekochtem Schweine- oder Rindfleisch gereicht oder zum Würzen von kalten oder warmen Saucen verwendet.

Siehe auch Apfelkren und Semmelkren.

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