L - Lexikon

Kaum ein Lachs eignet sich besser dafür als der Gailtaler Räucherlachs, wie er von der Räucherei Bachmann in Hermagor vorbildlich geräuchert wird. Damit die Lachsparty auch für Sie selbst ein gemütlicher Abend wird, empfiehlt es sich, ein spezielles Lachsbuffet vorzubereiten. Sie brauchen dafür nur frisches Stangenweißbrot (schmeckt besser, wenn es nicht vorgeschnitten, sondern resch abgebrochen wird), leicht gesalzene Butter auf gestoßenem Eis, einen bis zwei Salate, ein gutes kühles Bier und eher milderen Schnaps zur Selbstbedienung bereitzustellen. Honig- oder Dillsenf sowie Oberskren sind passende Begleiter für einen besonderen Abend.

Bei Lack hilft Universalverdünnung.
Vorsichtig den Fleck betupfen und mit klarem Wasser ausspülen.

Lagen oder Rieden sind bestimmte Teile einer Weinbaufläche. Sie haben vor allem die Funktion, die Qualität von Weinen leichter bestimmen zu können.

Die Lagerung von frischen Produkten wie Fleisch, Milch, Käse, Obst und Gemüse ist meist im Kühlschrank am Besten. Eine Ausnahme beim Gemüse sind Paradeiser und Avocados, beim Obst Mango und Banane. Sie entwickeln ihren Geschmack besser, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Sind die Kinder bei den vorbereiteten Spielen unmotiviert und lustlos, lassen Sie die Geburtstagsgesellschaft frei spielen.
Wenn das nichts nützen sollte, schicken Sie die Kinder zum Toben in den Garten oder gehen Sie mit ihnen zum nächsten Spielplatz.

Konzentrierte, klargekochte Zucker – Wasserlösung im Verhältnis ca. 1:1 z.B. ¼ l Wasser und ¼ kg Zucker. Verwendung für Fruchtsale oder zum Dünsten von Obst oder Kompott, zum Tränken von Tortenböden (evtl. mit Alkohol und Zitronensaft abgeschmeckt), als Basis für Cocktails oder Mixgetränke im Bar – Bereich.

Spülen Sie die Lebensmittelfarbe rasch mit lauwarmen Wasser aus.
Restflecken werden mit Gallseife entfernt.

Wenn Lebkuchen oder Kekse hart geworden sind, habe ich eine einfache Methode, um diese wieder weich zu bekommen: Ich lege dafür den Boden eines größeren Behälters (der gut verschlossen werden kann) mit einer feuchten Serviette aus. Darauf stelle ich die auf einem flachen Geschirr verteilten Gebäckstücke. Auch die Beigabe eines Apfels kann mitunter sehr hilfreich sein. Lebkuchenreste können zu Bröseln verrieben werden. Damit lassen sich leckere Desserts wie Auflauf oder Eisparfait herstellen.

gibt es im Lebensmittelhandel fertig zu kaufen. Es handelt sich dabei um eine Gewürzmischung aus Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Piment, Fenchel, Anis, Sternanis, Kardamom, Ingwer, Koriander und Pfeffer.

Baileys & Co. lassen sich einfach mit lauwarmem Wasser ausspülen.

Lippenstift-Ränder auf dem feinen Weinglas sind kein schöner Anblick! Um diese besser entfernen zu können, Salz verwenden.

Lippenstift am weißen Hemdkragen lässt sich mit Make-up-Entferner oder Alkohol lösen.
Anschließend normal waschen.