Orangen-Ananas Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Ananas-Muffins
Zubereitung
- Für Ananas-Muffins 250 g Ananas in kleine Stücke schneiden und abtropfen lassen. Mehl mit Backpulver vermischen. Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Eier sehr schaumig schlagen, Zucker dazugeben und weiter schlagen. Butter und Buttermilch unterrühren und nochmals kurz verrühren.
- Ananaswürfel und Kokosraspeln unterrühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Teig in Muffinförmchen geben und ca. 30 Minuten backen.
- Inzwischen die restlichen Ananas mit etwas Ananassaft pürieren. Ananas-Muffins auskühlen lassen und mit Ananaspüree übergießen.
- Haselnusskrokant darüber streuen und servieren.
Tipp
Für Ananas-Muffins kann man je nach Geschmack auch andere Verzierungen oder Toppings machen.
Einfach unschlagbar lecker mit Ananas … Suuuuuper ! Liebe Grüße, Leila :-)
Super, saftige Muffins.