Apfelmusschnitten mit frischen Äpfeln

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Apfelmusschnitten mit dem Boden beginnen. Für die Ölmasse die Eier trennen. Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Wasser und Öl langsam untermengen.
  2. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen, auf die Masse sieben und abwechselnd mit dem Schnee unterheben. Die Masse auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. 20-25 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
  3. Für den Belag die Äpfel schälen und fein raspeln. Mit dem Apfelmus vermischen und aufkochen lassen. Puddingpulver mit etwas Wasser anrühren und unter die Apfelmasse mischen und einmal aufkochen lassen.Im kaltem Wasserbad abkühlen lassen.
  4. Für die Creme die Creme Legere nicht zu steif schlagen. Sauerrahm mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft vermischen und die Creme Legere vorsichtig unterheben.
  5. Auf den ausgekühlten Kuchen die überkühlte Apfelmasse verteilen und mit der Sauerrahmcreme bestreichen. Mit gemahlenem Zimt bestreuen und kühl stellen.

Tipp

Wer möchte kann die Apfelmusschnitten auch noch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

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26 Kommentare „Apfelmusschnitten mit frischen Äpfeln“

  1. asrael
    asrael — 21.10.2022 um 09:37 Uhr

    Es ist sehr gut geworden

  2. Sunnykocht
    Sunnykocht — 12.5.2019 um 21:05 Uhr

    Gemischtes Dinkelmehl? Halb Weizen, halb Dinkel?

  3. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 7.11.2015 um 11:55 Uhr

    gespeichert

    • cp611
      cp611 — 7.11.2015 um 12:14 Uhr

      Viel Spaß beim testen

  4. graue Katze
    graue Katze — 23.10.2015 um 20:50 Uhr

    Lecker!

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