Apfelschnee
5–15 MIN
Eier-Koch
Apfelschnee
Zubereitung
- Die Äpfel abschälen, von dem Kerngehäuse befreien und auf einem Blech im Backrohr weich rösten. Danach durch ein Sieb treiben und auskühlen.
- Die Eiklar zu Eischnee aufschlagen und gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und Kirschwasser mit dem Apfelmus gut durchrühren (ca. eine halbe Stunde).
- Den Apfelschnee in Sektschalen anrichten und mit einem Beeren oder Apfelschnitz verzieren.
