Avocadobrot
5–15 MIN
Eier-Koch
Avocado-Tofu Brote mit Sprossen
Zubereitung
- Für die Avocado-Tofu Brote die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften jeweils in 4 längliche Streifen (innerhalb der Schale) schneiden.
- Jeweils die beiden äußeren Teile auf die Brote geben und verstreichen oder zerdrücken (je nach Reifegrad unterschiedlich möglich). Mit einigen Tropfen Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Die Sprossen darauf verteilen. Die Räuchertofuscheiben in heißem Olivenöl kross braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf die Sprossen setzen.
- Die übrige Avocado darauf verteilen und die zwei gewaschenen Tomaten halbieren und ebenfalls auf die Brote setzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Die Avocado-Tofu Brote können beliebig variiert werden.
