Bärlauchcremesuppe mit Schwarzbrotcroutons

Foto: Florian

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Bärlauchcremesuppe zuerst den Bärlauch von den Stängeln trennen. Danach klein hacken. Wasser für die Suppe aufsetzen. Kartoffeln vorher schälen und klein schneiden.
  2. Nachdem das Wasser aufgekocht ist den Bärlauch hinzufügen. Alles aufkochen lassen. Jetzt den Schlagobers hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren.
  3. Mehl mit Wasser gut verrühren und langsam in die Suppe einrühren damit Sie eine festere Konsistenz bekommt. Jetzt das Olivenöl heiß machen.
  4. Die Schwarzbrotscheiben in kleine Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten. Zur Suppe hinzufügen und servieren.

Tipp

Die Bärlauchcremesuppe kann man auch mit Kokosmilch, anstatt mit Schlagobers machen.

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6 Kommentare „Bärlauchcremesuppe mit Schwarzbrotcroutons“

  1. ingridS
    ingridS — 18.4.2016 um 17:27 Uhr

    Welche Menge Wasser benötigt man beim Aufsetzen? Einen halben Liter?

    • SandRad
      SandRad — 8.6.2016 um 06:31 Uhr

      Ich tippe eher auf einen Liter Wasser.

  3. Gast — 19.6.2015 um 08:44 Uhr

    lecker

  4. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 5.5.2015 um 16:35 Uhr

    lecker

  5. c.schmucky
    c.schmucky — 31.3.2015 um 10:31 Uhr

    500 ml Schlagobers kommt mir sehr viel vor, würde ich reduzieren.

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