Muffins mit Spinat, Käse und getrockneten Tomaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Bananenmuffins mit Schokotropfen
Zubereitung
- Für die Bananenmuffins den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter mit dem Zucker hell und cremig schlagen, nacheinander die Eier unterschlagen.
- Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft unter das Bananenpüree rühren. Mehl und Backpulver sowie das Bananenpüree und die Schokotropfen unter die Butter-Eier-Creme mischen.
- Die Mulden des Muffinbleches dünn ausbuttern oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig ¾ hoch einfüllen. Die Muffins im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.
- In den Mulden kurz abkühlen lassen, dann behutsam herausnehmen und die Bananenmuffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp
FÜr die Bananenmuffins kann man sehr gut braune Bananen zum Verwerten verwenden!
super