Semmelknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bayrische Semmelknödel
Zubereitung
- Semmeln in feine Scheibchen schneiden. Milch aufkochen und darübergießen, die Semmelscheichen eine halbe Stunde darin ziehen lassen.
- Butter erhitzen, klein gewürfelten Speck darin anbraten.
- Zwiebel schälen, klein hacken, Petersilie ebenfalls klein hacken und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen.
- Zusammen mit den Eiern, Salz und Muskatnuss zu den Semmeln geben und gut vermengen.
- Mit kalten Händen mittelgroße Knödel formen. In kochendes, gesalzenes Wasser geben. 20 Minuten ziehen lassen.
- Beliebig als Beilage servieren.
Tipp
Sehr gut passen die Knödel zu Schwammerlragout, sowie jeglichen Bratengerichten.
