Vogerlsalat mit Walnüssen
30–60 MIN
Eier-Koch
Bettsaichersalat - Löwenzahnsalat mit Ei # Saarland
Zubereitung
- Bettsaichersalat - der saarländische Ausdruck für Löwenzahnsalat, eine Übersetzung des französischen Namens "pis au lit"! ; -) Also: Bett ist halt ein Bett. Und saichen - das heisst auf Hochdeutsch urinieren. Ein Hinweis auf die harntreibende Wirkung des Löwenzahns.
- Löwenzahnblätter spülen und auf einer Platte anrichten.
- Dünne Streifchen von Frühstücksspeck in Öl rösten. Toastbrotscheiben von der Rinde befreien, würfelig schneiden und mit den Speckwürfeln rösten. Ei in feine Würfel schneiden.
- Essig mit Öl mixen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen, über den Löwenzahn tröpfeln. Speck und Brotwürfel mit dem Fett darübergeben. Mit dem gewürfelten Ei überstreuen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
