Weizen-Hirse-Nuss-Brot
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brennesselkäse mit Gänseblümchenvinaigrette
Zubereitung
- Den Käse zerdrücken; durch ein Sieb aufstreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Die Hälfte der Brennesseln und die Knoblauchzehe klein hacken und mit dem Käse mischen. Den Käse zur Rolle formen, in Aluminiumfolie einschlagen und 2-3 Stunden abgekühlt stellen.
- Die übrigen Brennesseln klein hacken und den Käse darin wälzen.
- Pfeffer, Salz, Essig und Öl durchrühren. Die Schalotte in Würfel beziehungsweise Ringe schneiden und hinzfügen.
- Den Käse in Scheibchen schneiden, auf Tellern anrichten und mit der Salatsauce beträufeln. Mit Walnüssen und Gänseblümchen dekorieren.
