Vanillekipferl für Diabetiker
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brunede kartofler - Karamel-Erdäpfeln - Diabetes
Zubereitung
- Um 1760 wurde die Erdapfel in Dänemark eingeführt und bildet seitdem einen festen Bestandteil vieler Gerichte. Ueblich sind Salz- oder Petersilienkartoffeln; ein klein bisschen Besonderes sind Karamelkartoffeln.
- Die Erdäpfeln mit der Schale machen und dann schälen. Den Zucker in einer tiefen Bratpfanne zerrinnen lassen. Wenn er golden ist, die Butter hinzfügen.
- Achtung: Vor allem Fruchtzucker wird sehr rasch braun!!!
- Die Erdäpfeln von allen Seiten in der Mischung schwenken, bis sie glasiert sind.
- Anzurechnen : 32gKH davon 6gZucker (ca.3BE
