Kürbis-Topfen-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Walnuss-Knoblauchsauce
Zubereitung
- Das Toastbrot in Wasser einweichen und ausquetschen.
- Mit den Nüssen, den abgeschälten Knoblauchzehen, Öl, Pfeffer, Salz, Essig und 1 bis 2 Esslöffeln kaltem Wasser verquirlen, bis die Sauce schön sämig ist.
- In einer Saucenschüssel zu gegrilltem Fisch bzw. frittierten Zucchinischeiben zu Tisch bringen.
- Mit Walnussöl oder evtl. Sherryessig zubereitet schmeckt diese Sauce noch besser.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
