Fischnockerl von der Attersee-Forelle mit Gurkengemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Champignoncremesuppe mit Käsecrouton
Zubereitung
- anschwitzen und mit Weißwein löschen. Anschliessend mit Schlagobers, Milch und Geflügelfond auffüllen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und verquirlen.
- Für das Crouton einen Kreis aus einer Scheibe Toast ausstechen, den Käse darauf raspeln und in das Backrohr Form, bis der Käse verlaufen ist.
- Die Suppe in einem Suppenteller anrichten und das Käsecrouton auf die Suppe legen. Abschliessend mit frischen Kräutern garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
