Rhabarberkompott
30–60 MIN
Eier-Koch
Einfaches Rhabarberkompott
Zubereitung
- Den Rhabarber gründlich schälen und die Stangen anschließend in 3 cm große Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel mit 100 g Zucker bestreuen und 2-3 Stunden Saft ziehen lassen, dabei öfter umrühren.
- Den Rhabarber in einen Topf umfüllen und mit Zitronenschale, Zimt und gegebenenfalls wenig Wasser auf kleinster Stufe gardünsten.
- Die Mischung nach Geschmack mit etwas Zucker nachsüßen. Zitronenschale und Zimtstange aus dem Topf entfernen und das Kompott auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit einigen frischen Minzblättchen garnieren.
Tipp
Das Kochen des Kompotts dauert nur wenige Minuten, der Rhabarber sollte dabei nach Möglichkeit nicht zu weich werden.
