Erdbeer-Minze-Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Rhabarberkompott mit Vanille und Sternanis
Foto: Charles Islander istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Rhabarberkompott Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark heraus kratzen. Restliche Vanilleschote, Vanillemark, Zucker, Apfelsaft, Weißwein, Cassissée und Sternanis aufkochen lassen.
Die Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und unter den kochenden Sud rühren, 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren weiter kochen lassen. - Danach den Rhabarber dazu geben und weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Den Sternanis wieder entfernen.
- Das Rhabarberkompott auskühlen lassen und in Marmelade Gläser füllen.
Tipp
Für dieses Rhabarberkompott Rezept kann man statt Sternanis auch gemahlenen Kardamom verwendet .
Die Gewürze passen sehr gut zum Rhabarber
Sehr lecker!
toll
Sehr gute Idee.
Super