Erdäpfel-Blunz'n-Gröstl
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Gröstl
Zubereitung
- Für das Erdäpfel-Gröstl Erdäpfel im Dampf kochen, ein wenig abkühlen lassen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- Erdäpfelscheiben in Butterschmalz goldgelb anbraten, Schalotten hinzufügen, mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und noch weiterbraten, bis alles eine schöne Farbe hat.
Tipp
Das Erdäpfel-Gröstl mit frischen Kräutern verfeinern.
verwende gerne dazu Wurstreste