Grünkernlaibchen mit Faschiertem
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Grünkern-Wuzerl
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Grünkern-Wuzerl die Erdäpfel mit der Schale weich kochen. Etwas überkühlen lassen, schälen und durch die Erdäpfelpresse auf ein großes bemehltes Brett drücken.
- Die Butter in Flöckchen darüber geben und etwas einarbeiten damit sie schmilzt. Salz, Muskat, gehackte Kräuter, Grünkernschrott und das Ei untermengen.
- So viel Mehl beigeben bis man einen weichen aber nicht mehr klebrigen Teig hat. Je nach Erdäpfelsorte kann man mehr oder weniger Mehl brauchen.
- Aus dem Teig Rollen formen ca. 3 cm Durchmesser und mit der Teigkarte ca. 1 cm breite Wuzerl abstechen. Die Wuzerl je nach Geschmack langsam in Butter, Öl oder Butterschmalz rundum goldbraun braten.
- Mit Salat oder Sauerkraut servieren.
Tipp
Die Erdäpfel-Grünkern-Wuzerl schmecken auch als Beilage zu Fleisch sehr gut.
https://de.wikipedia.org/wiki/Grünkern . Du bekommst Grünkernschrot im Bioladen
Was genau ist Grünkernschrot und wo bekomm ich das her?
Ist der Schrot vorgekocht? Lg
Nein !
lecker