Elsass Lothringer Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Zucchini-Rösti mit Fol Epi
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Erdäpfel-Zucchini-Rösti mit Fol Epi die Erdäpfel schälen und ebenso wie die Zucchini und den Fol Epi grob reiben.
- Den Speck in Würfel schneiden.
- Anschließend die Erdäpfel, den Käse, den Speck, die Eier und den Majoran in einer Schüssel vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel portionsweise die Erdäpfelmasse in die Pfanne geben und vorsichtig flachdrücken. Erdäpfel-Zucchini-Rösti etwa 5 Minuten goldbraun braten, wenden und weitere 3 Minuten fertig garen.
- Für den Kräuterdipp 2-3 EL Sauerrahm mit einem Becher Joghurt vermengen. Mit etwas Zitronensaft, einer Prise Zucker, Salz und gehackten Kräutern verrühren.
muß ich probieren
das schmeckt !
Das klingt ja wirklich super! Muss ich sofort probieren!
Sehr gut
lecker