Süßkartoffelpuffer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelpuffer glutenfrei
Zubereitung
- Für die Erdäpfelpuffer Erdäpfel schälen, putzen und eher grob reiben. Eier mit der Maisstärke, Knoblauchflocken, Pfeffer und Salz verquirlen, Erdäpfelraspel unterrühren.
- Ein EL Öl in einer Pfanne erhitzen, einen Schöpfer Teig in der Pfanne verteilen und auf halber Hitze etwa 3 -4 Minuten je Seite braten. So lange daraus Puffer machen, bis der Teig verbraucht ist.
Tipp
Ergibt 8 dünne oder 6 dickere Erdäpfelpuffer. Die Erdäpfelpuffer mit einer Joghurtsauce, etc. servieren.
